Vitamina B
A Vitamina B é um complexo composto por oito vitaminas, as quais são hidrossolúveis e possuem uma ação bastante importante no metabolismo das células. São elas: Vitamina B1 ou Tiamina, Vitamina B2 ou Riboflavina, Vitamina B3 ou Niacina, Vitamina B5 ou Ácido Pantotênico, Vitamina B6 ou Piridoxina, Vitamina B7 ou Biotina, Vitamina B9 ou Ácido Fólico e Vitamina B12 ou Cobalamina.
Geralmente, a carência de vitaminas desse complexo causa consequências neurológicas, gastrointestinais e dermatológicas.
Benefícios de Vitaminas do Complexo B
Os oito tipos de vitaminas presentes no complexo B são as mais responsáveis por manter as partes emocionais e mentais do corpo humano saudáveis. Além disso, elas podem ser bastante úteis em casos de pessoas que sofrem de ansiedade ou de depressão. Auxiliam na manutenção da saúde dos nervos, olhos, cabelos, pele, fígado e boca, além de ajudar na tonicidade muscular do aparelho gastrointestinal.
As Vitaminas B facilitam na digestão e absorção de carboidratos, gordura e proteínas. Quem pratica esportes e atividades físicas constantemente deve obter essas vitaminas ao máximo na dieta alimentar, para aproveitar os vários benefícios, inclusive com o uso de suplementos do complexo.
No estômago, essas vitaminas estimulam a liberação do suco gástrico, bem como o controle de sua ação. Isso ajuda na hora de absorver e digerir nutrientes, tornando a dieta alimentar mais eficaz.
Vitamina B1 (Tiamina)
A Vitamina B1, ou Tiamina, tem funções como ajudar no funcionamento dos músculos, do sistema nervoso e do coração e auxiliar células no metabolismo da glicose.
A deficiência dessa vitamina pode causar lesões no cérebro que são potencialmente irreversíveis. Além disso, a sua carência pode causar avitaminose, o que pode conduzir a variados tipos de doenças e síndromes, como, por exemplo, o beribéri.
Alguns sinais de falta de Tiamina são: Nervosismo, insônia, depressão, fadiga, perda de energia, perda do apetite, dores no abdômen ou no peito, sensação de queimação nos pés, perda do tato, sensação de agulhadas nos pés, perda da memória e problemas na hora da concentração.
Geralmente, essa deficiência ocorre em pacientes com alcoolismo, problemas de desnutrição, com vômitos frequentes, gestantes que apresentam hiperêmese gravídica.
A absorção dessa vitamina pode ser prejudicada com alguns elementos como álcool, cafeína, nicotina e antiácidos. Existem outras evidências também de que alguns peixes e ostras crus de rio e samambaias produzem um tipo de enzima destruidora da Tiamina.
Dentre as principais fontes ricas em Vitamina B1 estão: ervilha, feijão, pão integral, arroz integral, nozes, fígado, rim, peixe, carne de porco, amendoim, legumes, linhaça, gema de ovo, macarrão integral, jaca, linguiça e laranja.
Vitamina B2 (Riboflavina)
A Vitamina B2, também chamada de Riboflavina, é um composto orgânico que favorece o metabolismo de glicose, gorduras e proteínas do organismo, além de ser muito importante para manutenção da saúde dos olhos, pele, cabelos e boca.
Esta vitamina é usada, na maior parte das vezes, na forma de corante alimentar (E101 ou E101a, na forma de fosfato).
Sua deficiência pode provocar fissuras e rachaduras no canto da boca e no nariz, coceira e ardor na parte dos olhos, inflamações no estômago e nas gengivas, nas quais ocorrem sangramento, pele seca, língua arroxeada, depressão, letargia, histeria e catarata.
A Vitamina B2 é importante na síntese de flavina e flavina-adenina, dois cofatores enzimáticos cruciais para que enzimas importantes funcionem em várias vias metabólicas. Por ser fotossensível, ela se degrada na presença de luz.
Dentre as principais fontes de Riboflavina estão: leite e derivados, vegetais folhosos verdes (couve, brócolis, repolho e agrião), carne, preferencialmente as vísceras, cereais em grão (lentilha, aveia, arroz, trigo, cevada), ovos, ervilha e sementes de girassol. Mesmo ela sendo destruída ao ser exposta na luz.
Vitamina B3 (Niacina)
A Vitamina B3, Niacina, Vitamina PP ou Ácido Nicotínico, é um tipo de vitamina hidrossolúvel e seus derivados têm um papel muito importante no metabolismo da energia celular, bem como na reparação do DNA.
Dentre outras funções da Vitamina B2, as que também se destacam são: a remoção de substâncias químicas tóxicas do corpo e o auxílio na produção de hormônios esteroides, sexuais e os hormônios que têm relação com o estresse.
As fontes de Niacina são diversas. Ela pode ser encontrada em alimentos como: fígado, carnes magras, aves, leveduras, leite, ovos, frutas secas, legumes diversos, cereais integrais, frutas e verduras.
Vitamina B5 (Ácido Pantotênico)
A Vitamina B5, ou Ácido Pantotênico, é um tipo de vitamina que ajuda no controle da capacidade de resposta corporal ao estresse, além de ajudar no metabolismo de proteínas, açúcares e gorduras, tal como as outras vitaminas do complexo B. É uma vitamina muito importante no metabolismo dos mamíferos.
Além disso, o Ácido Pantotênico ajuda na produção de hormônios supra-renais e na formação de anticorpos; atua no auxílio da conversão de lipídeos, proteínas e carboidratos em energia.
Suas principais fontes alimentares são: fígado, cogumelos cozidos, abacate, milho, carne de galinha, leite, vegetais diversos, ovos, grão, cereais e legumes.
A falta de Vitamina B5 pode resultar em fadiga, dores e cólicas no abdômen, câimbras musculares, insônia, mal-estar geral, unhas e cabelos fracos.
Vitamina B6 (Piridoxina)
A Vitamina B6, ou Piridoxina, tem funções como o favorecimento da respiração celular, além de ajudar no metabolismo de proteínas. Apesar de ser absorvida no intestino delgado, uma das diferenças entre a Vitamina B6 e as outras vitaminas do complexo B é que aquela é excretada em totalidade pelos rins e fica retida nos músculos.
A Piridoxina ajuda no metabolismo de aminoácidos e, por esse motivo, favorece bastante o crescimento normal.
Apesar de a deficiência de Piridoxina ser considerada rara, grávidas e alcoólatras podem apresentá-la. Essa carência pode provocar: anemia, dermatite, gengivite, feridas na boca, nervosismo e náusea.
Suas principais fontes são fígado de boi e porco. Outras boas fontes são: presunto, peixe, nozes, pão, milho e cereais integrais. Vegetais e frutas são fontes pobres dessa vitamina.
Vitamina B7 (Biotina)
A Vitamina B7, conhecida também como Biotina, Vitamina H ou Vitamina B8, é um tipo de molécula vitamínica hidrossolúvel, a qual funciona como co-fator enzimático. Além disso, funciona como o restante das vitamina do complexo, ajudando no metabolismo de proteínas e carboidratos.
A Biotina age diretamente na formação da pele e de forma indireta na utilização de açúcares, amido e proteínas. Sua principal função é a neutralização do colesterol, o qual é ligado à obesidade.
Suas fontes são: levedura, frutas, nozes, arroz integral, carnes, ovos e leite. Além disso, é produzida por bactérias intestinais.
A falta de Vitamina B7 pode causar furúnculos, seborreia do couro cabeludo e eczema.
Vitamina B9 (Ácido Fólico)
A Vitamina B9, também chamada de Ácido Fólico, Vitamina M ou Folacina, é uma vitamina hidrossolúvel, a qual é importante para a formação de proteínas estruturais e da hemoglobina.
Essa vitamina é bastante efetiva no tratamento de alguns tipos de anemia, além de manter os espermatozoides saudáveis, reduzir as possibilidades de desenvolver Alzheimer, ajudar no controle da hipertensão, evitar doenças do coração e derrames.
O Ácido Fólico pode ser encontrado em vísceras animais, folhas verdes, verduras e legumes, frutas secas, levedo de cerveja e grãos integrais. Não é possível encontrá-la em alimentos conservados ou cozidos e, apesar de ser hidrossolúvel, é armazenada no fígado e não precisa ser ingerida todos os dias, devido a sua falta no organismo humano ser rara.
Vitamina B12 (Cobalamina)
A Vitamina B12, Cobalamina ou Cianocobalamina, tem algumas funções importantes como: Auxiliar na eritropoiese e no metabolismo de aminoácidos e ácidos nucleicos, ajudar na formação do sangue e na manutenção do sistema nervoso.
Sua dose diária necessária para o bom funcionamento do organismo é de 2,4 microgramas, no caso de adultos, e de 1,2 microgramas, no caso de crianças de até oito anos.
A falta da Vitamina B12 é rara, mas pode ocorrer devido à deficiência na produção de cletoquesoides, os quais são importantes na absorção de energia do meio ambiente. Isso pode acarretar em: desenteria, zonzura e dores de cabeça.
Suas principais fontes alimentares são: fígado, carnes vermelhas, ovos, peixes variados, leite e derivados, abacate, cereais, levedo de cerveja, batatas e vegetais verdes.
